Bé 5- 6 tháng, mẹ háo hức chuẩn bị tập ăn dặm cho bé. Trước khi bắt tay vào chế biến các món ăn dặm thơm ngon cho bé. Mẹ hãy dành thời gian tìm hiểu về các nguyên tắc áp dụng ăn dặm kiểu Nhật cho con nhé! Lên sẵn thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-6 tháng sẽ giúp mẹ tiết kiệm thời gian. Nếu chưa có ý tưởng gì mẹ hãy tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé sau đây nhé!
Lưu Ý Khi Áp Dụng Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 5-6M
Trước khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên tìm hiểu kỹ các nguyên tắc của phương pháp. Về số lượng bữa ăn trong ngày, lượng ăn mỗi bữa, cách chế biến phù hợp các giai đoạn,… Hay cách phối hợp các thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cho bé.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-6m bắt đầu với các món nghiền nhuyễn, rây mịn và loãng. Giới thiệu cho con đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con. Đồng thời, mẹ quan sát sẽ biết thực phẩm bé thích ăn, không thích ăn hay thực phẩm bé dị ứng.
Mẹ tập cho bé thói quen ngồi vào ghế ăn để tạo thành thói quen ăn uống tốt. Cho bé ăn riêng từng loại thực phẩm một ở giai đoạn đầu để bé cảm nhận các hương vị riêng biệt.
Thực Phẩm Bé Có Thể Ăn
Trong giai đoạn đầu mới tập ăn dặm, thực đơn của bé cần đảm bảo các nhóm chất sau:
Nhóm chất đạm: đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, sữa chua, phô mai, cá trắng, đậu Hà Lan, cá dăm khô shirasu.
Vitamin: cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, hành tây… hay các loại trái cây như táo, cam, dâu, quýt,…
Lượng Ăn Cho Bé Mới Bắt Đầu
Bé mới tập ăn dặm kiểu Nhật, mẹ cho con làm quen lượng thức ăn từ ít tới nhiều, cụ thể:
2 ngày đầu tiên: 1 muỗng (5ml)
3 ngày tiếp theo: 2 muỗng (10ml)
3 ngày tiếp theo: 3 muỗng (15ml)
7 ngày tiếp theo: 4 muỗng (20ml)
Những ngày tiếp theo: 5 muỗng (25ml)
Đây là lượng cháo trắng bé ăn mỗi bữa. Mẹ nấu cháo theo tỷ lệ gạo 1:10 nước.
5-6 tháng thì mỗi ngày bé chỉ tập ăn dặm 1 bữa vào lúc 10h sáng. Mẹ vẫn đảm bảo các cữ sữa trong ngày cho con vào lúc 6h, 12h, 14h, 18h, 22h. Sữa vẫn là nguồn cung cấp dưỡng chất chính cho bé dưới 1 tuổi mẹ nha.
Đối với bé bắt đầu ăn dặm từ 4 tháng thì 5-6 tháng tuổi, mẹ duy trì cho bé ăn theo lượng ăn cuối tháng 4 nhé!
Dù là áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, BLW hay ăn dặm truyền thống. Mẹ cũng nên áp dụng các nguyên tắc này khi nấu các bữa ăn dặm cho bé nha!
Không sử dụng gia vị:Muối không tốt cho thận của bé. vì vậy trong giai đoạn này không nên nêm nếm bất kỳ gia vị nào vào thức ăn của trẻ nhỏ. Mẹ đã dùng nước dashi để chế biến thức ăn cho trẻ như vậy là đủ.
Các thực phẩm mới cần giới thiệu cho bé ít nhất 2-3 ngày. Mỗi lần chỉ giới thiệu duy nhất một thực phẩm mới. Như thế sẽ giúp bé dễ dàng làm quen với thực phẩm mới. Hay dễ dàng phát hiện thực phẩm dễ gây dị ứng cho bé như sữa bò, tôm, cua,…
Đối với những bé chưa thích ăn thì mẹ không ép bé. Hãy ngưng 2-3 ngày rồi giới thiệu cho bé các món mới.
Cách Chế Biến Cơ Bản Trong Ăn Dặm Kiểu Nhật
Cách rây cháo mịn: Cháo nấu loãng theo tỉ lệ 1:10. Sau khi nấu chín cho cháo lên rây, dùng thìa miết để lọc cháo qua lưới cho mịn.
Cách giã mịn thịt gà: Ức gà luộc, hoặc hấp chín để nguội. Mẹ có thể dùng cối xay hoặc máy xay để xay vụn. Thêm chút nước dashi rồi xay tiếp. Sau đó, dùng rây lọc lại cho mịn. Mẹ có thể xay cả 1 cái ức gà, chia lượng ăn đủ cho mỗi bữa rồi trữ đông cho bé dùng dần.
Cách nghiền mịn rau: Rau xanh lấy phần lá, rửa sạch, luộc chín hoặc hấp chín. Cho rau vào máy xay, xay nhuyễn. Cuối cùng, rây rau qua rây để được hỗn hợp rau mịn. Mẹ dùng nước dashi hoặc nước luộc rau để pha loãng rau phù hợp với tháng tuổi của con.
Cách nghiền mịn bí đỏ, khoai tây, khoai lang: các nguyên liệu này mẹ rửa sạch đem hấp chín. Khi còn nóng thì cho vào rây, dùng thìa miết nhẹ sẽ được hỗn hợp mịn.
Công Thức Nấu Nước Dashi
Công thức 1: Cà rốt, khoai tây, quả su su, đậu cove.
Công thức 2: Su hào, rau cải thảo, súp lơ xanh, trắng.
Công thức 3: Hành tây, rau bắp cải, củ cải trắng.
Công thức 4: Các loại nước luộc rau như: rau cải, rau bina.
Công thức 5: Dùng bột dashi cô đặc của Nhật pha thành nước dashi luôn. Cách này rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho các mẹ bận rộn.
Công thức 6: Nấu nước dashi từ cá bào và rong biển Kombu (nguyên liệu Nhật).
Toàn bộ món ăn trong ăn dặm kiểu Nhật được để riêng rẽ tiện cho bé ăn và cảm nhận hương vị từng món ăn nhé! Dưới đây là gợi ý các thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-6 tháng.
Cháo Gạo Nấu Loãng
Nguyên liệu: Gạo + Nước.
Cách làm: Nấu cháo theo tỷ lệ 1:10 (1 gạo 10 nước). Rây cháo qua lưới cho loãng mịn rồi để nguội cho bé ăn.
Cháo Cà Rốt
Nguyên liệu: Cháo trắng 30ml + Cà rốt 10ml
Cách làm: Cháo nghiền nhuyễn, cà rốt luộc chín nghiền nhuyễn, rây lại rồi cho bé ăn.
Cháo Bắp
Nguyên liệu: Cháo trắng 30ml + Bắp hấp chín 10ml
Cách làm: Cháo nghiền nhuyễn rây qua lưới, bắp nghiền nhuyễn rây lại qua lưới.
Bánh Mì Sữa
Nguyên liệu: 1 lát bánh mì + sữa công thức 100ml
Cách làm: Cắt bỏ phần viền cứng của bánh mì, xé nhỏ bánh mì. Sau đó cho sữa và bánh mì vào nồi đun nhỏ lửa tới khi được hỗn hợp sền sệt.
Cháo Rau Bina
Nguyên liệu: Cháo trắng 30ml + Rau bina luộc chín nghiền nhuyễn: 10ml
Cách làm: Cháo nghiền nhuyễn rây qua lưới rồi trộn chung với rau bina là xong.
Khoai Tây Sữa
Nguyên liệu: 1/8 củ khoai tây + sữa công thức 100ml
Cách làm: Khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu. Cho khoai tây và sữa vào nấu cho tới khi khoai tây chín mềm. Sau đó bỏ khoai tây ra ngoài nghiền qua rây và cho bé ăn.
Bí Đỏ Trộn Sữa
Nguyên liệu: Bí đỏ: 20g + sữa công thức 100ml
Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ cắt hạt lựu. Cho bí đỏ vào sữa nấu cho tới khi bí đỏ chín mềm. Sau đó bí đỏ khi còn nóng cho ra rây, dùng thìa miết nhuyễn rồi cho bé ăn.
Đậu Hũ Trộn Nước Cam
Nguyên liệu: Nước cam 15ml + Đậu hũ 30ml
Cách làm: Đậu hũ luộc sơ qua rồi rây qua lưới trộn cùng nước cam.
Lưu ý: Nước cam vắt pha loãng với nước tỷ lệ 1:5.
Sốt Táo
Nguyên liệu: ¼ quả táo
Cách làm: Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào nồi nấu chín. Sau đó nghiền nhuyễn và rây lại táo khi còn nóng.
Chuối Trộn Đậu Nành Tươi
Nguyên liệu: 1/8 quả chuối + 15 ml đậu nành tươi
Cách làm: Chuối nghiền nhuyễn rây qua lưới, đậu nành tươi luộc chín xay nhuyễn rồi rây lại qua lưới. Trộn đều 2 nguyên liệu cho bé ăn.
Cháo Bí Đỏ
Nguyên liệu: Cháo trắng 30ml + Bí đỏ 20gr + Nước dashi.
Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Sau đó đem hấp chín, rây mịn bí đỏ qua lưới. Pha bí đỏ với nước dashi để tạo thành hỗn hợp loãng mịn hoặc đặc sệt phù hợp với bé. Có thể cho bé ăn riêng hoặc trộn bí đỏ với cháo.
Súp Lơ Xanh Trộn Sữa Chua
Nguyên liệu: Súp lơ xanh + sữa chua
Cách làm: Súp lơ xanh rửa sạch, luộc hoặc hấp chín mềm sau đó giã nhỏ và rây mịn. Trộn đều sữa chua với súp lơ.
Súp Táo Khoai Lang
Nguyên liệu: ⅛ củ khoai lang + ½ quả táo.
Cách làm: Khoai lang luộc chín hoặc hấp chín sau đó nghiền nhuyễn. Táo rửa sạch, gọt vỏ nạo nhuyễn lọc lấy nước. Trộn đều táo với khoai lang để tạo thành hỗn hợp loãng hoặc đặc sánh phù hợp với bé.
Ăn dặm kiểu Nhật yêu cầu mẹ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức để chế biến cho con. Nếu không có nhiều thời gian, mẹ có thể áp dụng các mẹo trữ đông thức ăn của các mẹ Nhật. Vừa tiết kiệm được thời gian của mẹ, vừa giữ được thức ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho bé. Chúc các mẹ và bé có những bữa ăn dặm thật ngon nhé! Và đừng quên theo dõi Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng tuổi.
Đồ Chơi Cho Trẻ Chậm Nói Giúp Phát Triển Ngôn Ngữ Hiệu Quả
Đồ Chơi Cho Trẻ Chậm Nói Giúp Phát Triển Ngôn Ngữ Hiệu Quả
Trẻ 3 Tuổi Chậm Nói – Ba Mẹ Cần Hành Động Ngay
